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海南美食攻略

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【海南】琼式月饼 

发布人:网友 与你终老  发布时间:2014/11/29 23:31:08

这种月饼有着鲜明的海南特色,首先它的皮很独特,与广式、苏式月饼都不一样,口感软酥;二是馅料的用糖和用油量都比广式月饼低;三是皮与馅的比重为2:3,广式...查看详情

【海南】血蚶 

发布人:网友 Noioso  发布时间:2014/11/27 22:37:49

这种贝类动物体内的汁液是血红的,只要用开水烫一下就可食用,肉质鲜嫩无比。当地人还用炭火烤了吃,叫做“原味血蚶”。查看详情

【海南】东江盐锔鸡 

发布人:网友 Wilona  发布时间:2014/11/20 23:45:54

海南新款风味菜,制作者根据“东江盐锔鸡”烹制原理,用鲜椰子茸配味料将鸡锔制而成。曾在首届海南名莱美食评选中获一等奖。查看详情

【海南】群龙戏珠 

发布人:网友 Helena  发布时间:2014/10/20 23:17:07

【制作过程】  1、将中角虾洗净,切断虾头待用,虾身剥壳留尾,生鱼宰净,两面取肉,切出12块簿片,用味料腌制虾肉和鱼片,然后,取一片鱼片包一条虾身,沾...查看详情

【海南】金华海鲜卷 

发布人:网友 繁华似锦转头空  发布时间:2014/9/28 23:40:30

【制作过程】  1、鲜虾解球,鲜带子解成条状,冬瓜(或白萝卜)切片,火腿切条,北菇、西芹、红萝卜切条待用。  2、将冬瓜片用滚水烫软,将鲜虾球、带子、...查看详情

【三亚】博鳌美食 

发布人:网友 定格的昨天  发布时间:2014/9/17 23:15:37

侨乡盛产椰子,椰子水是博鳌人解渴的主要天然饮料。博鳌民间以椰子为主要原料或制做馅料的传统风味小吃,是博鳌饮食的一大特色。用椰子做粑馅的风味小吃有薏粑、...查看详情

【三亚】美味海鲜 

发布人:网友 厌世的疯子  发布时间:2014/9/7 23:08:46

到三亚其实主要就是奔着海鲜和热带水果去的,当然还有一些当地的小吃和海南本地菜。先说说海鲜,在三亚最重要的一条就是不能在街边的海鲜酒店里吃海鲜,这里都是...查看详情

【三亚】清甜椰青汤 

发布人:网友 已遗忘  发布时间:2014/9/1 14:45:09

店名释疑,怪味更动人 走进该店,想必更多人会对店名先来一番深究,只听落座的团友在那嘀嘀咕咕:“怪味合?好奇怪的名字!”是的,究竟这家名字叫“怪味合”...查看详情

【海南】三色沙虫 

发布人:网友 现实与梦境  发布时间:2014/8/11 1:10:50

【制作过程】  1、将芡汤、麻油、胡椒粉、湿粉调成碗芡(白芡),沙虫整理长短一致,红、青辣椒切成粗丝,与沙虫一样长。  2、中火热锅落油烧至七成热,将...查看详情

【海南】三味灯笼虾 

发布人:网友 风居住的街道  发布时间:2014/7/14 23:49:11

【制作过程】  1、大角虾洗净,切断头、尾,飞水后沥干;热锅落油,至七成热度,将虾头、尾、身一起炸熟至干身,倒入笊篱,分拣出虾头、尾、身待用。  2、...查看详情

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